“ Agradable combinación de ingredientes que hace de los panqueques una opción ideal para desayunar , merendar o como snack en partidos con horarios difíciles . No lleva harinas pero sí frutos secos , coco y huevos . Es una combinación proteica y de grasas de calidad que , junto a los frutos rojos , ofrece una mezcla que se digiere bien antes del ejercicio y no presenta problemas asociados al gluten o la lactosa .”

DRA . TOÑA LIZARRAGA , Nutricionista del FC Barcelona

Ingredientes

● _{1 huevo entero}

● 2 claras de huevo

● 75 g de yogur natural o de soja

● 30 g de coco rallado

● 30 g de almendra mucha

● 15 g de arándanos secos

● 1 cucharadita de café de levadura química

● Una pizca de sal

● Aceite de coco

Preparación Mezclar el coco y los arándanos para hacerlo como una harina . En otro cuenco , bate el huevo y las claras con el yogur . Agregar la harina de coco , las almendras , la levadura y la sal . Mezclar hasta que la pasta sea homogénea . Engrasar una sartén con aceite de coco y calentar al fuego . Vierte una cucharada de la pasta creando pequeñas tortas .