SALUD
BIHUB ILUSTRACIÓN © FC BARCELONA
EL CEREBRO
EL ENTRENAMIENTO INVISIBLE DEL MÚSCULO MAYOR DEL DEPORTISTA
B A R Ç A N 1 1 8
Durante más de una década , la médica especialista en nutrición María Antonia Lizárraga vigiló qué comían , cómo digerían y cómo descansaban los jugadores del Fútbol Club Barcelona . Un trabajo privilegiado de campo del que sacó conclusiones que explican el foco de su labor actual de investigación en el Barça Innovation Hub : “ Es apasionante saber que nuestro cerebro , que apenas pesa un 2 % del peso del cuerpo , se lleva mucha energía y que sabiendo administrarla y recuperándola para dársela al músculo podemos tener una salud entrenable que en el caso de la nutrición va más allá de las calorías , carbohidratos …, hablamos de salud integral del deportista y esto me apasiona ”.
La innovación es inherente a la investigación y la amplitud de miras . De modo que los nuevos enfoques de medir la salud del deportista y , por consiguiente , su rendimiento , no pueden ser una disciplina única . La nutrición va unida a la salud mental , a la neurociencia y a la epigenética . Para entender la rapidez con la que avanza el conocimiento basta con retroceder apenas un par de décadas , en 2003 , cuando fue anunciado el descubrimiento del mapa completo del genoma . “ El segundo gran descubrimiento después del genoma es el conectoma , que es propio de cada individuo como la impronta digital . Es un mapa que dibuja todas las conexiones neuronales y activación de distintas regiones del cerebro . El conectoma son las conexiones que tu cerebro ha hecho desde el nacimiento producto de lo que has comido , del cariño que te han dado , de cómo has vivido . Sabiendo que existen estas conexiones , que conforman un mapa , sabemos que podemos activarlas comiendo determinados alimentos o que incluso el músculo puede tener una memoria de manera que lo que hacemos en las primeras etapas de la vida deja unas células hibernando que pueden ser reactivadas a lo largo de nuestra vida . Es decir , son entrenables como el sueño . Es decir , si he dormido bien me tomo